Вино из черноплодной рябины: рубиновый напиток здоровья

 

28 Июня 2011

Черноплодная рябина словно создана самой природой, чтобы щедро дарить свой терпкий вкус человеку для поддержания здоровья. Вина из черно-рубиновых ягод аронии обладают вязким и специфическим вкусом, большой пользой для пищеварения и понижения кровяного давления, при этом улучшается работа печени и увеличивается отток желчи. Вино из черноплодной рябины не просто вкусный и полезный напиток, это настоящий густой нектар с богатым насыщенным цветом темного рубина.

Черноплодная рябина для терпкого вина

Черноплодная рябина относится к биологическому роду арония черноплодная, что в переводе с греческого означает «помощь, польза». Большое содержание витаминно-минерального комплекса выводит черноплодку в разряд полезных растений для здоровья человека. Сахара, органические кислоты, витамины группы В, К, С, РР, А, микроэлементы – магний, марганец, йод, железо, фтор и бор, дают возможность применять пурпурные ягоды рябины в медицинских целях, для приготовления вкусного варенья, джемов и десертного вина.

Для виноделия черноплодная рябина подходит более всего: густое, насыщенное, пурпурное вино с богатым оттенком не просто вкусный, но и очень полезный напиток. Из рябины рода аронии готовят все виды вин – от сухих до десертных, однако самый лучший вкус у ликерных, сладких напитков. Сухие вина из черноплодной рябины готовят редко, поскольку вкус у них получается тяжелым. Самый удачный вкус приобретают купажированные вина, то есть смешанные, с яблочным или смородиновым соком.

Как приготовить вино из черноплодной рябины в домашних условиях

Для приготовления домашнего вина из черноплодной рябины нужно взять пять килограммов свежей аронии, три килограмма красной смородины, пять килограммов сахара и десять литров воды. Сначала нужно приготовить ягодное сусло для закваски вина. Для этого гроздья красной смородины необходимо перебрать, тщательно перемыть и отделить ягоды от веточек, растолочь, добавив один килограмм сахара. Затем смешать с винными дрожжами, залить водой и оставить на сбраживание под проницаемой крышкой на пять суток.

 



  • На главную