Хорошо отдохнуть дома и выпить расслабляющего напитка – вина. Кто не мечтает об этом в конце рабочего дня? Хорошее вино – домашнее вино. Не зря такое мнение бытует в народе. А ведь правда же, можно быть уверенным до конца только в домашнем вине, ведь все ингредиенты домашнего вина вам известны – вы же сами делали его, сами клали сахар, плоды, лили фильтрованную воду....

Читать дальше

Арбуз, как известно, состоит в основном из воды на 93-94%, также в нем содержится сахар около 8%, а сухих веществ всего лишь 7%. Из-за этого вино из арбуза получается слишком жидкое. Чтобы оно было более густым по консистенции, арбузный сок загущают, варя его на огне в котлах. Но в этом случае теряется аромат арбуза, и такое вино имеет резкий пикантный вкус, который далеко не все любители вина могут оценить....

Читать дальше

Сегодня на полках супермаркета редко встретишь натуральное вино, все чаще покупателям попадаются крепленые напитки. На вкус и цвет они вроде неплохие, но состав оставляет желать лучшего. Крепленые напитки, искусственно приготовленные на основе спирта с водой, красителями и ароматизаторами....

Читать дальше

20 Июля 2011 После винограда вишня является одним из лучших плодов для виноделия. Густое рубиновое терпкое вино, полезное и ароматное, настоящий подарок для дружеского застолья и домашней вечеринки. Из разных сортов вишни получается огромный ассортимент вин – от сухого, столового до ликерного, крепкого, десертного....

Читать дальше

Анастасия 19 февраля 2014 БЕЛОЕ ВИНО белое вино приготавливается из виноградного сока. Из мезги получаются крепкие, грубые вина: это на любителя. Начало как обычно. собираем, сортируем, удаляем гребешки. Затем дробим ягоду и отжимаем ее (лучше на прессе). Есть вариант, приготовить вино из чистого сока: получается дивный продукт, с непередаваемым вкусом и ароматом....

Читать дальше

Начнем с того, что вина подразделяют на несколько групп, в зависимости от исходного сырья, из которого делается напиток. Хотя существуют так называемые фруктовые и плодовые вина, напитки, производимые из не винных сортов винограда, (например, широко распространенная в странах бывшего СССР изабелла), по нашему скромному мнению, настоящее вино (и наш сайт посвящен именно ему) делают из сортов винограда вида vitis vinifera....

Читать дальше

Десертное виноградное вино Написал Лариса Еремеева в 15 Октябрь 2011, 14:49 Moi vinograd dlya vina Ароматное, густое, экстрактивное, хорошо окрашенное, с невысокой кислотностью – таким должно быть десертное виноградное вино ещё можно добавить – сладкое, содержание сахара должно быть от 10 до 15 % и выше....

Читать дальше

Секреты виноделия Крепкие вина Вишневое вино крепкое Спелую вишню вымыть, измельчить, удалив большую часть косточек (70-80%), отжать сок. Из сока, воды и 2.5 кг сахара сделать сусло, добавить дрожжевую закваску, поставить на брожение. Через 10 дней вино снять с осадка, добавить спирт, 1 кг сахара, перемешать и выдерживать 7-10 дней....

Читать дальше

Крепленые вина делают в разных стилях: от очень сухих до очень сладких; их хорошо пить перед едой для большего аппетита, а можно пить и за ужином. Стиль, чаще известный как десертное вино, подходит для любого вида десертов: от горстки орехов или сухих фруктов до жирного creme brulee (крем-брюле);...

Читать дальше

Вино из компота - хелп - Кулинарный как сделать вино из домашнего сладкого компота ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Рецепт каждый год перед отпуском начинается "лобание" стратегии и начальник кривит лицо в раздумьях подписать или не подписать? Православным женщинам надо всегда во время молитвы платок одевать?...

Читать дальше